2024,July 19,Friday

DiningOut

Dining Out-호찌민에 본격적으로 도래한 파인다이닝

음식인가 예술인가? 그 색다른 세계를 옅본다 1군 르 메르디앙 사이공(Le Merdian Saigon) 호텔 9층에 위치한 아쿠나(Akuna)는 세련된 인테리어와 차분하면서 모던하고 고급스러운 분위기가 인상적인 레스토랑이다. 첫 인상부터 물결이 연상되는 모던아트 라이트, 오픈키친으로 고객에게 강한 메세지를 보내고 있다. 이곳은 미슐랭 2스타를 획득한 …

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Racha Room – Andy O’Brian CEO와의 인터뷰

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남부의 유일한 미슐랭 스타 ăn ăn

투자은행에 근무하던 그는 왜 요리사를 선택했는가? 미슐랭 스타 비하인드 스토리를 듣다 호찌민 1군 중심지인 Ham Nghi 거리 옆에는 작은 재래시장이 있다. 이곳 주변은 여기서 사람이 어떻게 걸을 수 있나 수준으로 혼란하지만, 이 혼란한 노점 뒤에, 베트남 남부에서 유일하게 미슐랭 스타를 …

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도야짬뽕 베트남에 출사표를 던지다

짬뽕은 한국에서 널리 알려진 중식 메뉴 중 하나로 초기의 짬뽕은 해산물과 채소, 면을 섞어 만든 간단한 국수 요리에서 현재는 각종 해산물과 채소를 넣고 매운 고춧가루와 간장으로 양념한 후 면과 함께 끓여 만들어 내며 이제는 국밥의 지위를 능가하는 한국의 ‘라멘’이 되고 …

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[ Focus ] – 대한민국 노포 고깃집 부뚜막

오래된 가게를 고포(古鋪)라 하지 않고, 사람처럼 늙은 가게 노포(老鋪)라고 하기도 한다. 노포라고 하면 왠지 허름하고 오래된 식당만을 떠올릴 수 있겠지만, 맛있어서 오래 이어진 식당이 노포라 한다. 욕쟁이 할머니 식당이 살아남는 이유도 그 식당 음식이 맛있기 때문이다. 이번 호에서 소개하는 ‘부뚜막’ …

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[focus] ‘닭 특수 부위’ 숯불구이 전문점, 연계옥

닭, 어디까지 먹어봤니?  2022년 11월 20일  OPEN     최상급의 닭요리를 선보인다! 전세계에서 닭을 즐기지 않는 나라는 없다. 한국에서도 닭을 이용한 요리들이 늘어나고 있고 ‘1인1닭’ 으로 치킨의 열풍이 꾸준하게 이어지고 있다. 한국농촌진흥청 조사에 따르면 20~60대에 이르기까지 성인 1인당 닭고기를 연간16kg를 …

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[Focus] 오봉집

  ‘밥과 술을 동시에 즐기는 한 상 차림” 오봉 쟁반에 다양한 반찬과 푸짐히 올라간 비주얼과 맛에 한번 오봉집의 맛을 본 고객들은 충성고객이 된다는 후기가 즐비하다. 한국인이 가장 좋아하는 삼겹살과 단백하게 즐길 수 있는 편백찜은 주류에 어울리는 한상 차림 메뉴가 배달 …

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[Focus] 화제의 맛! 11월 1일 신규 오픈 맛집! – 대궐 DEAGWOL

  ‘이색콜라보’ 한정식과 떡 떡집이 그리울 때 찾았던, 대궐 한상차림, 한정식으로 새로운 시작을 한다! 곧다가오는 설이나, 추석 등 명절 풍경이 많이 변했다지만 떡국 한 그릇 먹으며 새해를 맞는 모습은 한국이나 이곳 베트남 교민들 또한 여전히 그대로다. 명절이 되면 방앗간과 떡집은 …

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FOCUS- 소판돈판

  최근 2군 지역에는 새로운 콘셉트의 레스토랑과 독특한 개성을 가진 카페, 바가 계속해서 생겨나고있다.  문을 열고 들어가기가 왠지 부담스러울 정도로 화려하고 럭셔리한 식당, 숨겨진 보석처럼 작고 아담한 미스터리 맛집, 유명세프의 노하우를 담은 독자적인 맛과 분위기까지, 한층 진화한 프리미엄 맛집 거리로 …

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[FOCUS] 정통 중화요리 전문점 샹차이 타오디엔점 확장이전

호찌민을 대표하는 한국식 중화요리점이라면, 어디가 있을까요? 바로 샹차이 입니다. 한국보다 더 맛있는 맛집이라는 명성이 따라 다닐 정도로 이름을 날리는 식당인데, 금년 초, 푸미흥점 외에 사이공 다리아래, 타오디엔에 샹챠이 타오디엔점을 오픈했었는데, 지난 5월8일 짧은오픈 기간을 뒤로하고 또 다른 장소로 이전하였습니다. 그것도 …

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[Focus] Mr. Kiss 안동 족발 & 편육

  예로부터 돼지를 ‘돝’ 또는 ‘도야지’로 불러온 돼지는, 한자어로는 저(猪)·시(豕)·돈(豚)·체(彘)·해(亥) 등 다양하게 표기되고 있다. 전세계적으로 알려진 돼지 품종만 1000 여종에 달하며 사용 용도에 따라 지방형, 가공형, 생육형 등으로 나눠진다. 머리부터 발끝까지 버릴 것 하나 없어서 전세계적으로 큰 사랑을 받고 있는 …

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TWINS HOTEL, 호텔 & 이탈리아 레스토랑

트윈스 호텔 새 단장하다! 특화된 객실 단장하고 이탈리안 식당 서비스 등 선봬… 호텔에서 고객이 느끼는 가치가 가장 중요하다. 트윈스 호텔은 고객이 느끼는 가치에 중점을 두고 있다. 2017년 09월 정식 오픈 한 트윈스 호텔은 코로나 19 이전의 모든 낡은 관습을 버리고, …

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장원 한식당 jangwoon Korean food

포스트 코로나는 우리의 생활패턴을 소리소문 없이180도 변화시켰다. 외출 시, 혹시 모를 바이러스 전염이 되지 않을까 하는 주변의 날카로운 의심의 눈초리를 받아야 하는 요즘은 집안 내에서 할 수 있는 일들을 찾아가기 시작하면서 우리의 활동 범위는 점차 온라인 속으로 정체되어 버리는 시대가 …

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