2017,October 20,Friday

VN FOOD

나무에 이빵 주렁 주렁! 빵나무 사께 Sa kê

건강에 좋고 영양소도 풍부한 약이 되는 열대식물 과일의 겉모습과 더불어 막 구운 빵과 비슷한 감자 같은 맛을 내기 때문에 베트남 사람들은이 나무를 흔히 까이반미(cây bánh mì;빵나무)라 부르기도 한다. 까이사께(Cây Sa kê; Breadfruit)는 뽕나뭇과 빵나무 속에 속하는 속씨식물 나무의 한 종으로, …

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약이 되는 열대 과일 – 다섯번째

수박(watermelon)은 남아프리카 열대, 아열대의 건조한 초원지대가 원산지이다. 오늘날에는 일반재배는 물론 연중재배가 이루어지고 있으며 우수한 품종은 물론 씨 없는 수박도 생산되고 있다. 박과에 속하며 학명은 Citrullus lanatus로서 열매를 식용한다. 갈증을 없애주고 황달 치료에 효능 수박은 한방에서 갈증을 없애주고 해독하는 효능이 있다. …

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약이 되는 열대 과일 – 네번째

중미가 원산지이며 동남아시아에서 생산된다. 사포테과에 속하며 학명은 Manikara Zapota로서 열매를 식용하며 커다란 상록수로 높이가 20m에 이른다. 갈색의 부드러운 껍질을 가진 이 과일은 말랑말랑하고 맛은 설탕처럼 매우 달콤하다. 녹색의 익지 않은 과일은 약간 떫은맛이 난다. 열매 모양은 용안처럼 생겼는데 열매 하나당 …

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약이 되는 열대 과일-세번째

인도 남부 지역이 원산지인 잭 프루트는 뽕나뭇과에 속하며 학명은 Artocarpus heterophyllus로, 열매를 식용한다. 잭 프루트는 높이가 10m까지 빠르게 자라는 나무인데, 전체적인 모양이 야생 무화과나무처럼 생겼다. 커다란 열매가 줄기에 직접 열린다. 열매에는 커다란 씨가 있고 주황 또는 황색 과육으로 덮여 있는데, …

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약이 되는 열대 과일-두번째

원산지 : 감은 중국 남부가 원산지다. 재배지•판매 : 감나무속(Diospyros)은 500여 종 이상으로 구성된 속으로 아시아, 아프리카, 아메리카의 열대에서 아열대 지역에 걸쳐 광범위하게 분포한다. 감의 효능 : 꽃받침은 역상승한 기를 내리고 심한 트림, 구토를 멎게하는 효능이 있다. 특히 딸꾹질 치료에는 꽃받침을 …

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약이 되는 열대 과일

건강에 좋고 영양소도 풍부한 원산지 가시여지(sour sop, 구아나바나)는 남미 북부와 서인도 제도가 원산지이다. 식물 아노나과에 속하며 학명은 Annona muricata로서 열매를 먹는다. 가시여지 열매는 타원형으로 녹색을 띠는데 향기가 난다. 겉껍질은 그리 단단하지 않고 부드러우며 겉면에는 구부러진 바늘 모양의 가시가 있는 것이 …

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용안-Nhaõn, 패션프루트-Chanh Daây

알아봅시다 : 중국 남부지역이 원산지로 무환자나무에 속하며 학명은 Dimocarpus Longan로 열매를 먹는다. ‘대한민국약전’에 ‘여지’로 수재되어 있다. 키가 큰 상록성 나무로 12m까지 자라며, 나무줄기가 매우 크고 커다란 다발형태의 꽃이 핀다. 과육은 용안육이라고 부른다. 재배지 및 판매 동남아와 중국의 광시성, 푸젠성, 광둥성,쓰촨성, …

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멜론 , 스타푸루트

멜론 Döa Löôùi 신경 안정, 우울증 예방, 항노화를 막는다 원산지 멜론의 원산지는 아프리카의 사하라 사막 남부, 아프가니스탄에 이르는 중동으로 알려져있다. 재배지판매 주요생산지는 중국, 프랑스, 인도, 스페인, 터키, 미국 등이다. 세계의 따뜻한 지역에서 멜론의 많은 재배 변종들을 널리 심고 있다. 우리 …

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망고 MANGO

뼈를 튼튼하게 하고 시력에도 좋은 과일 망고가 익으면 껍질이 쉽게 벗겨진다. 덜 익은 과일은 신맛이 매우 강하지만, 익으면 신맛은 사라지고 단맛이 강해지며 좋은 냄새를 낸다. 망고 한 개에 하루에 필요한 비타민C 의 반을 섭취할 수 있을 만큼 풍부한 양이 함유되어 …

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여지(리츠) trai vai

정신을 맑게 하고 피부가 맑아지는 여지(Litchi, Trai Vai)는양귀비가 사랑했던 과일로 양귀비의 과일이라고 불리우기도 하는 여지는 중국 남부지역이 원산지로 알려져 있으며 여성 피부에 탁월 한 효능을 지니고 있어 많은 여성들이 즐겨먹는 과일이다. PDF 보기

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GUAVA -구아바

건강에 좋고 영양성분도 풍부해 동의보감에서는 열대과일인 여지와 용안의 한방 효능을 다음과 같이 설명하고 있다.“우리의 한의학 서적에 여지는 여자는 정신을 깨끗하게 하고 지혜를 도우며 번갈을 멎게 하고 얼굴빛을 좋게 한다. 또한 용안은 오장의 사기를 없애고 마음을 안정하게 하며 고독을 없앤다. 이렇게 …

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베트남 천연재료를 이용한 친환경 피부관리

먹고 바르면 젊어진다 코코넛 오일이 뜨고 있다 베트남 남부 Ben Tre성(省)을 중심으로 코코넛 오일은 요리나 헤어케어 등에 오랫동안 사용 되어 왔다. 한동안 코코넛 오일에 악성 콜레스테롤이 들어 있어 몸에 좋지 않다는 발표로 사용이 줄었으나 2년전 부터 코코넛 오일의 효능과 미용 …

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베트남 과일 다이어트

효과만점부작용 제로 어떻게 하면 좀 더 효율적인 다이어트를 할 수 있을까? 요즘 다이어트로 고민하는 사람들이 많다. 과식을 피하고 적절한 운동이 살빼기에 도움이 된다는 것은 알고 있지만 실천하기가 쉽지 않다. 일부에선 무턱대고 굶는 다이어트를 하다가 후유증으로 크게 고생하는 사람도 있다. 이번 …

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아시아를 대표하는 베트남 8대 특산품

베트남은 삼면이 바다로 둘러쌓인데다 남북으로 길게 뻗어 있어 각 지역마다 기후와 풍토가 다른 탓에 제비집 요리(중부냐짱), 아티소차(고산지대 달랏), 다람쥐똥 커피(중부산지) 등 각 지역에서 다양한 특산품이 생산, 가공되어 세계각지에 수출되고 있다. 이번 호에는 아시아판 기네스북 ‘아시아북오브 레코즈’에서 또다시 베트남을 뛰어넘어 아시아 …

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고혈압에 좋은 베트남 식물

일반적으로 성인 중 17%는 이미 고혈압이라는 것 알고 계셨나요?  다섯 명중 한 명은 고혈압이라는 말인데, 자신이 고혈압인지도 모르고 방치하는 경우가 많아 적절한 치료와 발견이 정말 중요합니다!! 각종 통계로도 질병으로 인한 우리나라 전체 사망자의 26.3%가 혈관질환이나 혈압 등의 원인으로 사망하고 있지요. …

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4대 천연 인슐린

베트남과 한국의 3대 국민질환 중 하나인 당뇨병, 이 병은 일단 발병하게 되면 완치라는 것이 어려워서 평생 관리를 해주어야만 합니다. 전문가들이 공통으로 권하는 기본 식이요법은, “굶지 않는다 (저혈당 위험), 과식하지 않는다 (고혈당 위험), 그리고 조금씩 나누어 여러번 먹는다” 입니다. 이번호 베트남음식동의보감은 …

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